Kokosmilchreis mit Mango

Letztlich las ich ein Rezept für Kokosgries. Kokos mag ich, Gries auch. Aber die Kombi kam mir irgendiwe schräg vor. Trotzdem inspiriert von diesem Rezept, probierte ich das mit Milchreis aus.

Denn Kokosmilchreis kenne ich von der sog. Systemkastronomie COA. Dort ist er mir zu laff, zu kalt und zu wenig, aber selbstgemacht kann man da ja dran drehen.
Ich habe also einfach 125g Milchreis in kochende 400ml Kokosmilch + 100ml normale Milch gegeben, mit einer Prise Salz, einem Tütchen Vanillezucker und zwei TL braunen Zucker gewürzt und stetig gerührt.
Derweil habe ich die Mango aufgeschnitten (Marktmann: Ja, die ist sehr weich, aber die ist auch super lecker. Geschenkt, die hälfte konnte ich wegwerfen, weil überreif. Hmpf.).

Zusammengefügt sah dass dann so aus.

Und schmeckte köstlich. Guten Appetit, allerseits.