AprikosenTarte sonntagssüß

Heute bin ich schon früh dran mit dem Sonntagssüß.
Schon gestern habe ich diese köstliche Tarte nach Leila Lindholm gebacken.

Dass ich Aprikosen-Fan bin habe ich sicher schonmal erwähnt. Und Rezepte, die mit "gut vorzubereiten, für große Parties, ein Grundrezept verschieden variieren" beschrieben werden, locken mich grundsätzlich an.

Der Teig ist wirklich einfach zubereitet (auch wenn ich mich frage, wie man eine Mehl-Zucker-Butter-Mischung ohne Kneten mit Ei und Wasser verbinden soll!?) und war gut in die Form zu bringen. Nichts nervt mehr, als ein Teig, der beim Ausrollen klebt, beim in die Form legen reißt, börselt und sich einfach grundsätzlich verweigert.
Aprikosen in der Pfanne mit Butter, Zucker, Zimt und Kardamom angebraten lässt vom Geruch her schon erahnen, dass das köstlich werden könnte. Schade, dass es keine Geruch-Blogs gibt, gerne hätte ich eine kleine Note für euch eingefangen.

In der Füllung ist Quark, Creme Fraiche, Ei und Zucker. Und: Marzipan. Oh, das kann nur lecker werden. Mit Mandeln bestreut kommt die Tarte nun in den Ofen.
Und nach eine guten halben Stunde sieht sie so aus:

Sonntagssüß und lecker, goldbraun und saftig, duftet nach Zimt und Aprikosen, nach Marzipan und knusprigen Mürbeteig.

Und der Clou.
Ein kleiner Rest Teig blieb beim Ausrollen übrig, da habe ich auch ein wenig Füllung abgezweigt, Heidelbeeren aus dem Kühlschrank gezaubert und zwei kleine Resteküchlein gebacken. Schwups, war eine Ecke rausgebissen. Wer das wohl war?

Ich bin gespannt, auf die anderen Köstlichkeiten, diesmal bei Mat und Mi.